Freitag, 19. August 2016

Die Krönung des Gemüsebeetes ( Teil 3) - The crowning of the vegetable bed (part 3)

Das lange Warten hat endlich ein Ende. Ein Zeitpunkt, auf den wohl jeder Gemüsebauer hingearbeitet hat - die Ernte der ersten Tomaten (Solanum lycopersicum) startet,  und danach reifen sie auch schon um die Wette.
The long wait has finally found its end. That moment that every vegetable gardner has worked towards - the harvest of the first tomatoes (Solanum lycopersicum) has started, and the tomatoes compete amongst themselves who first becomes ripe.

Ab der Keimung des ersten Samenkorns bis zur Pflanzung ins Beet wird ihr Wachstum genauestens verfolgt. Denn nichts ist dem Gärtner so heilig wie seine Tomatenpflanzen. 
Sie sind die Krönung des Gemüsebeetes und die absoluten Gemüsefavoriten in der Küche.
From the sprouting of the first seeds to the planting in the bed is their  growth exactly observed. Since nothing is more holy for a gardner as his tomatoe plants. They are the crowning of the vegetable bed and the absolute vegetable favourite in the kitchen.

Man glaubt es kaum aber das Thema Tomate ist so vielfältig, dass Blogschreiber sich schwer tun, den roten Faden dabei nicht zu verlieren. Es ließe sich so viel darüber berichten.
It's hard to believe that the theme of the tomato so diverse is that blog writers find it difficult not to lose their way (German: the red guiding thread).  There is so much reported over the subject. 

Gebe ich das Stichwort "Tomate" bei Google ein, werden mir ungefähr 60 Millionen Ergebnisse geliefert. So werden Tomaten nicht nur in Rezepten verarbeitet, sondern auch in Pflanzenbeschreibungen, Anbauratgebern, Sortenempfehlungen, Restaurantnamen, Kinderspielbezeichnungen, Foren etc. etc. Der Duden liefert uns die richtige Deklination und wendet diese gleich auf bekannte Zitate an. Warum "Tomaten treulos" sind, hat sich mir in  all den Jahren, in denen ich sie schon anbaue, bisher noch nicht erschlossen. Oder hatte ich da etwa "Tomaten auf den Augen"?
When I give the keyword tomato in Google I get about 60 Million results. Tomatoes are not only processed for recipes but also as plant descriptions, cultivation recommendations,  sort recommendations, names of restaurants, childrens game names, forums etc. etc. The German Webster delivers us the correct German declination and applies them to well known quotes. I have not understood over the years, in which I cultivate them, why "tomatoes are supposedly unfaithful"?   Or have I been blind (tomatoes in my eyes)?

Sweet Million
Ein absolut voluminantes Thema also! Soll doch jeder Bundesbürger pro Jahr ca. 25 kg Tomaten im Jahr 2015 gegessen haben?! 

Therefore a absolutely voluminous theme! Apparently every German citizen shall have consumed 25 kg of tomatoes in the year 2015!

Selbst in der Literatur finden Tomaten ihren Platz wie in folgender noch relativ aktuellen Kurzgeschichte von Martin Graff "Es gibt keine Tomaten mehr in Gunsbach"  (s. Link rechts).
Oder vielleicht doch nicht?  

Even in literature tomatoes find their place as in the still relatively actual short story from Martin Graff  "Es gibt keine Tomaten mehr in Gunsbach"  (link).
Or perhaps not?

Da ich dieses Thema nun nicht weiter ausufern möchte und auch noch Material für nächstes Jahr um diese Zeit benötige, beschränke ich mich erstmal auf die Vorstellung meiner eigenen Tomatenernte: Harzfeuer und Sweet Million
Since I do not want to expand further on this theme and since I also need material for next year at this time, I will limit to the introduction of my own tomato harvest: Harzfeuer and Sweet Million

Harzfeuer



Mein Tomatensalat-Rezept:
My tomatoe salad recipe:





Tomaten-Gurken-Salat mit Couscous
Tomatoe-cucumber-salad with couscous



1. Salatgurke und Tomaten in Würfel schneiden.

Cut cucumber and tomatoes into cubes.



2. Couscous in separatem Gefäß mit kochender Hühnerbrühe übergießen, so daß er gerade bedeckt ist. Wer will fügt noch eine Messerspitze Ras el Hanout dazu. Mit Klarsichtfolie bedecken und ca. 15 min quellen lassen. Danach mit Gabel auflockern.

Put couscous in a separate bowl and pour boiling chicken broth on top so that it is just covered. Who wants, adds a pinch of Ras el Hanout. Cover with cling film and leave about 15 minutes to swell. Then loosen it with fork.



3. Gurken und Tomaten zusammen mit gequelltem Couscous in Schüssel geben.

Give cucumbers and tomatoes with swelled coucous in bowl.



4. Würzen mit Salz, Pfeffer, Saft einer halben Limone, Olivenöl. 

Season with salt, pepper, juice of half a lime and olive oil.






Abwandlungen: Statt Couscous eignet sich auch Hirse. Für Nicht-Vegetarier notfalls gewürfeltes und gebratenes Hühnerbrustfilet hinzufügen. Lauchzwiebelringe. Korianderkraut.

Modifications:

Instead of couscous you can also use millet. For non-vegetarians add diced and fried chicken breast. Spring onion rings, cilantro.

This gives a quick to prepare, refreshing summer salad.














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